Senamadiškas pyragas su Apalačų obuolių sviestu



Tarnauja 8

nuo ko mirė Philas Harisas

Pastaba: Pietų Apalačijoje torto sluoksnių skaičius – šiuo atveju šeši – laikomas šeimininko populiarumo matu.





1/2 puodelio visų daržovių patrumpinimo

1/2 stiklinės cukraus



1/2 puodelio pasukų

1/3 puodelio melasos



1 kiaušinis, šiek tiek paplaktas

1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto



31/2 stiklinės universalių miltų

1 arbatinis šaukštelis malto imbiero



1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos

1/2 arbatinio šaukštelio druskos

1/2 arbatinio šaukštelio malto cinamono

Žiupsnelis muskato riešuto

Cukraus pudra, skirta dulkinimui

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Apipurkškite šešias 9 colių tortų formas nelipniu kepimo purškalu. Keptuvių dugną išklokite kepimo popieriumi, o kepimo popierių apipurkškite kepimo purkštuvu.

2. Elektriniu plaktuvu išplakame trintuvą ir cukrų iki kreminės masės. Sudėkite pasukas, melasą, kiaušinį ir vanilę, gerai išplakite.

3. Sumaišykite miltus, imbierą, soda, druską, cinamoną ir muskato riešutą. Miltų mišinio centre padarykite duobutę. Įpilkite trumpinamojo mišinio, maišykite tik tol, kol susimaišys.

4. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus suformuokite tešlą į rąstą; supjaustykite į 6 lygias dalis, padalykite tarp formų ir tešlą lengvai patrinkite iki formų kraštų. Kepkite nuo 10 iki 12 minučių arba kol švelniai apskrus. Išimkite iš formų ir visiškai atvėsinkite ant grotelių. Tortas bus imbierinio sausainio konsistencijos.

olimpinių žaidynių tvarkaraštis ir kanalai

5. Pirmąjį pyrago sluoksnį ištepkite maždaug 3/4 puodelio šilto vaisių sviesto įdaru (žr. receptą žemiau). Ant viršaus uždėkite torto sluoksnį ir pakartokite, sukraudami. Ant viršutinio sluoksnio netepkite vaisių sviesto įdaro. Uždenkite ir padėkite pyragą į šaldytuvą mažiausiai 24 valandoms. Prieš patiekdami apibarstykite cukraus pudra.

Apalačų obuolių sviesto įdaras

4 puodeliai grubiai pjaustytų džiovintų obuolių

11/3 puodelio tvirtai supakuoto tamsiai rudojo cukraus

1 arbatinis šaukštelis malto imbiero

1 arbatinis šaukštelis malto cinamono

6 puodeliai obuolių sidro

1. Dideliame puode sumaišykite džiovintus vaisius, cukrų ir prieskonius. Įpilkite tiek sidro, kad apsemtų. Užvirkite ir dažnai maišydami virkite 45 minutes. Atvėsinkite 10 minučių, tada trintuvu arba virtuviniu kombainu sutrinkite mišinį iki vientisos masės. Naudokite, kol dar šilta.

- Maisto gaminimas su Paula Deen,

2011 m. rugsėjo/spalio mėn

MNSaveRecipe();




Redaktoriaus Pasirinkimas