TLC „DC Cupcakes“ – realybės šou apie keksiukų kepėjas Katherine Kallinis ir jos seserį Sophie Kallinis LaMontagne – gerbėjai gali pabarstyti. Mažos Džordžtauno keksiukų kepyklėlės, parduodančios 10 000 keksiukų per dieną, savininkai parašė naują kulinarijos knygą, kurioje pateikiamos visos smulkmenos, dėl kurių TV serialas toks beprotiškai priklausomas – nuo ​​gėlių ir virtuvės snafus iki milžiniškų dueto Kallinių keksiukų. . Gigantiška cupcake liemenėlė, kas nors?



Knygoje „The Cupcake Diaries“ (HarperOne, 228 puslapiai, 23,99 USD) yra 30 receptų viskam, nuo trigubų uogų keksiukų iki plakto šokoladinio ganašo. Taip, yra instrukcijos, kaip atkartoti kepyklai būdingą šerkšno sūkurį ir tuos žavingus mažus fondantinius papuošimus.

Štai tik skonis:





Šokoladiniai klevų keksiukai

Sudaro 12



Pastaba: Džordžtauno keksas apšeria juos plaktu šokoladiniu ganašu.

fright fest šešios vėliavos

21/2 stiklinės universalių miltų



1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių

1/4 arbatinio šaukštelio druskos



8 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros

13/4 stiklinės cukraus



2 dideli kiaušiniai

21/4 arbatinių šaukštelių vanilės

Sėklos iš 1 vanilės ankšties

11/4 stiklinės nenugriebto pieno

1/2 puodelio gryno klevų sirupo

1/2 puodelio šokolado drožlių

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Keksiukų formą išklokite popieriniais įdėklais. Išsijokite miltus, kepimo miltelius ir druską.

2. Elektriniu plaktuvu išplakite sviestą ir cukrų vidutiniu greičiu, kol gerai susimaišys. Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno išmaišykite.

3. Sumaišykite vanilę, vanilės ankšties sėklas ir pieną.

4. Sumažinkite maišytuvo greitį iki mažo. Į sviestą įpilkite trečdalį miltų mišinio, tada palaipsniui įpilkite trečdalį pieno, plakdami, kol gerai susimaišys. Pakartokite dar du kartus, maišykite, kol viskas susimaišys.

5. Įmaišykite klevų sirupą, kol tik susimaišys. Švelniai įmaišykite šokolado drožles.

6. Užpildykite kepimo indelius dviem trečdaliais ir kepkite 18–20 minučių (pradėkite tikrinti nuo 15 minučių) arba tol, kol į keksiuko centrą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus.

- Keksų dienoraščiai




Redaktoriaus Pasirinkimas