Jos tėvas buvo virėjas ir turėjo indišką restoraną, tačiau Anglijoje užaugusi Nadiya Hussain mama niekada nekepdavo, o krosnį naudojo tik laikymui. Taigi ryškiai jaunai merginai maisto gaminimo pagrindų teko mokytis mokykloje. Ją iškart patraukė virtuvė, o kepimo studijos tapo jos mėgstamiausia tema.



Greitai į priekį į 2015 m.: Būdama kulinarė mėgėja, ji laimėjo TV pamėgtą „Great British Bake Off“ konkursą. Nuo tada jos karjera įsibėgėjo: ji pakilo aukščiau nei angelo maisto pyragas šiltoje orkaitėje. Hussainas vedė dvi „Netflix“ maisto gaminimo serijas „Time to Eat“ ir „Nadiya Bakes“. Ji parašė kulinarines knygas ir netgi buvo pavesta iškepti pyragą karalienei Elžbietai II jos 90-ojo gimtadienio proga. (Tiems, kurie trokšta sužinoti skonį, ji paruošė citrusinį kūrinį, papuoštą rožėmis ir apteptą apelsininiu sviestiniu kremu, purpuriniu fondanto lašintuvu ir apelsinų lašinukais.)

Tačiau šis kepėjas čempionas turi daugiau. Gimtoji britė, jos šeima yra kilusi iš Bangladešo ir, kaip sutartoje santuokoje gyvenanti musulmonė, ji kalbėjo apie išankstines nuostatas, moterų įgalinimą ir net psichinės sveikatos problemas; ją ištiko panikos priepuoliai.





  • 2015 m. „Great British Bake Off“ konkurso laimėtoja Nadiya Hussain išleido amerikietišką savo naujausios kulinarijos knygos „Nadiya Bakes: Daugiau nei 100 duonos, pyragų, sausainių, pyragų ir kt. receptų, kuriuos būtina išbandyti“ versiją. Jame yra receptų, tokių kaip braškių ir krešulių grietinėlės pyragaičiai. (Chriso Terry nuotrauka, Clarkson Potter, „Penguin Random House“ padalinio, sutikimas)



  • 2015 m. „Great British Bake Off“ konkurso laimėtoja Nadiya Hussain išleido amerikietišką savo naujausios kulinarijos knygos „Nadiya Bakes: Daugiau nei 100 duonos, pyragų, sausainių, pyragų ir kt. receptų, kuriuos būtina išbandyti“ versiją. (Chriso Terry nuotrauka, Clarkson Potter, „Penguin Random House“ padalinio, sutikimas)



  • 2015 m. „Great British Bake Off“ konkurso laimėtoja Nadiya Hussain išleido amerikietišką savo naujausios kulinarijos knygos „Nadiya Bakes: Daugiau nei 100 duonos, pyragų, sausainių, pyragų ir kt. receptų, kuriuos būtina išbandyti“ versiją. Jame yra tokie receptai kaip Tutti-frutti Pavlova. (Chriso Terry nuotrauka, Clarkson Potter, „Penguin Random House“ padalinio, sutikimas)



  • 2015 m. „Great British Bake Off“ konkurso laimėtoja Nadiya Hussain išleido amerikietišką savo naujausios kulinarijos knygos „Nadiya Bakes: Daugiau nei 100 duonos, pyragų, sausainių, pyragų ir kt. receptų, kuriuos būtina išbandyti“ versiją. Tai apima tokius receptus kaip „Caramel Crunch Rocky Road“. (Chriso Terry nuotrauka, Clarkson Potter, „Penguin Random House“ padalinio, sutikimas)



  • ryklių stebėjimai Kalifornijoje 2020 m

    2015 m. „Great British Bake Off“ konkurso laimėtoja Nadiya Hussain išleido amerikietišką savo naujausios kulinarijos knygos „Nadiya Bakes: Daugiau nei 100 duonos, pyragų, sausainių, pyragų ir kt. receptų, kuriuos būtina išbandyti“ versiją. Jame pateikiami tokie pikantiškų keptų Čilės churros receptai kaip šis su pomidorų padažu. (Chriso Terry nuotrauka, Clarkson Potter, „Penguin Random House“ padalinio, sutikimas)

Rodyti antraštęapie Išskleisti

Nepaisant iššūkių, Hussaino sėkmė atrodo beribė. Ji vis dar yra populiariausia tarptautinio pripažinimo sulaukusios kepinių serijos nugalėtoja. Dabar ką tik buvo išleista amerikietiška jos naujausios kulinarinės knygos „Nadiya Bakes: Daugiau nei 100 duonos, pyragų, sausainių, pyragų ir kitų receptų, kuriuos būtina išbandyti“ (Clarkson Potter, 30 USD) versija. Jame gausu akinančių jos naujausių receptų nuotraukų – nuo ​​braškinių keksiukų, prisotintų su krešuliu kremu ir braškiniais ledais pagardintais glazūra, iki pikantiškų receptų, tokių kaip sūriu pripildytas churros su pomidorų padažu. Jūs rasite Pinigai negali nusipirkti laimės pyragaičių ir Aviečių makaronai - plius kokteilių vakarėliui paruoštas receptas a Prancūziškų svogūnų ir mėlynojo sūrio pyragas .

Turėjome su ja pasikalbėti apie jos naujausią knygą ir paskatinti ją kepti skanius gėrybes ir statyti kultūrinius tiltus.

K: Taigi, kiek kulinarinių knygų šiuo metu jums skirta?

KAM: Šeši.

Kl .: Kas buvo šio įkvėpimo šaltinis?

KAM: Esu parašęs daug knygų, bet nieko konkrečiai apie kepimą nedariau, ir manau, kad dėl to esu geriausiai žinomas. Norėjau parašyti gražią kulinarijos knygą, kuria žmonės galėtų naudotis, mėgautis ir turėti savo namuose. Man tai buvo ilgas laikas.

K: Atrodo, kad jūs tikrai tai sugalvojote. Kiek laiko užtruko parašyti?

KAM: Tai buvo tas, kuris visada buvo antraeilis, bet nuo pradžios iki pabaigos maždaug devynis mėnesius. Buvo džiaugsmas išbandyti, buvo malonu valgyti, buvo džiaugsmas rašyti.

Kl.: Paspartinkite savo sūkurinę karjerą. Nuo tada, kai laimėjote serialo „Great British Bake Off“ čempionatą, nuveikėte tiek daug: sukūrėte kulinarines knygas, knygas vaikams, televizijos laidas, labdaros darbus, netgi iškepėte gimtadienio tortą Jos Didenybei. Kokie jums svarbiausi dalykai?

kaip pritraukti svirplius

KAM: Per pastaruosius šešerius metus nuveikiau tiek daug dalykų, kad net sunku įsivaizduoti, kad tiek daug pasiekiau per tą trumpą laiką. Tačiau tokie dalykai, kaip galimybė grįžti į Bangladešą ir filmuoti kelionės aprašymą iš savo šeimos gimtosios šalies, būti virėju ir kalbėti apie receptus, man buvo viena didžiausių privilegijų.

Klausimas: Receptai nuostabūs. Strawberry and Clotted Cream Shortcake Cupcakes buvo genialus angliško kreminio pyrago ir amerikietiško braškių pyrago kryžius. O viduje – dvi staigmenos – traškus sausainis ir šviežia braškė. 5-mečiui patiktų už skanėstą, o 80-mečiui patiktų su arbata. Kaip tu tai sugalvojai?

KAM: Dauguma mano gerų idėjų kyla, kai esu išsekęs arba guliu lovoje. Visada esu kelyje, kuriu kažką naujo ir bandau kažką naujo. Man tikrai pasisekė, kad galiu tarsi blaškytis tarp dviejų pasaulių; Turiu prabangą augti autentiškuose Bangladešo namuose, susipynusiems su britų kultūra. Taigi, turėdamas visa tai omenyje, aš galiu gaminti maistą iš skirtingų pasaulio vietų ir skirtingų savo vietų. Galiausiai visi mano receptai atsiranda taip. Taip pat kai kas nors sako, kad ko nors negaliu, sakau: Kodėl gi ne?

Klausimas: Ar derinate tradicijas, kad parodytumėte, jog mes tikrai nesame tokie skirtingi; kad nesvarbu, ar esate iš Bangladešo, Australijos ar Šiaurės Amerikos, mes tikrai turime daug daugiau bendro, nei manome?

KAM: Taip, manau. Tai nedarau sąmoningai, bet manau, kad tokiam kaip aš, ateinančiam tarp daugybės pasaulių, tikrai puiku, kad galiu kurti receptus. Manau, kad yra tokių, kurie niekur netelpame, bet galime gaminti ir maišyti. Tai tik parodo, kad mūsų neturėtų varžyti taisyklės. Turėtume galėti mąstyti ne kas kita ir sukurti ką nors skanaus, nesijaudindami, kokios pasekmės gali būti pakeitus receptą.

K: Šekspyras rašė, Stenkitės stipriai, bet valgykite ir gerkite kaip draugai. Ir Tedas Žvakė , Vyriausybės ataskaitos apie bendruomenės sanglaudą autorius sakė, kad jūs padarėte daugiau Britanijos musulmonų santykių labui nei 10 metų vyriausybės politikos. Ar manote, kad jei galėtume visi kartu kepti ir valgyti, išspręstume daugybę nesutarimų?

susiję straipsniai

  • „Bay Area Diwali“ ekspertai rudens festivaliui ruošia saldžius ir pikantiškus patiekalus
  • Diwali receptas: Morkų Halva arba Gajjar No Halvo
  • Diwali receptas: anakardžiai, rožė ir kardamonas trapus
  • Diwali receptas: daržovių koftas pomidorų anakardžių karyje
  • Baker Dorie Greenspan spalio 27 d. pasakoja apie savo naują kulinarijos knygą „Saldus, sūrus ir paprastas“

KAM: Manau, kad kai kartu laužote duoną, tai gali pakeisti dalykus. Daug mažesniu mastu galėčiau ginčytis ar nesutikti su broliu ar seserimi, bet jei kartu išgeriame puodelį arbatos ir gabalėlį pyrago, tai kažkaip viską sutvarko. Ir aš tikiu, kad jei galite laužyti duoną su žmonėmis, nėra vietos skirtumams, klaidoms ir pykčiui. Žmonijai labai skiriasi galimybė valgyti kartu.

Norėdami gauti daugiau maisto ir gėrimų
sekite mus Flipboard.




Redaktoriaus Pasirinkimas