Penki vaikinai įsiveržia į Kaliforniją, Bay Area, norėdami mesti iššūkį „In-N-Out“ mėsainiams

LOS ANDŽELAS – Jessica Gueghlein niekada apie tai negalvodavo, kai norėjo gero mėsainio – ji patraukė į In-N-Out, tą Kalifornijos automobilių kultūros ikoną.

Tačiau jos meilė nukrypo. Pastaruoju metu ji smogė Rytų pakrantėje, agresyviai besiplečiančiam Kalifornijoje – Five Guys Burgers and Fries.

Mes pasirinkome tai, o ne „In-N-Out“, – sakė Gueghleinas, šnekėdamas su šeimos nariais „Five Guys“ Valensijoje, kuri atidaryta sausio mėnesį. Jai patiko švieži, kvapnūs mėsainiai ir rankomis pjaustytos bulvytės „Five Guys“, taip pat naujovė išbandyti ką nors naujo. Jau ketvirtą kartą esame čia nuo jų atidarymo.

kaip užčiaupti Jehovos liudytoją

„Five Guys“ vadovai tvirtina, kad „In-N-Out“, prasidėjusio Baldwin parke 1948 m., nesibaigia.

Mes jų neskaudiname, sakė „Five Guys“ atstovė Molly Catalano, bet džiaugiamės, kad žmonės yra pasirengę turėti kitą pasirinkimą.

Tačiau abi grandinės akivaizdžiai siekia kai kurių tų pačių klientų.

Jie tikrai bus „In-N-Out“ konkurentai, sakė Steve'as Westas, „Stifel Nicolaus & Co.“ restoranų pramonės analitikas Sent Luise. Kainos yra palyginamos, o produktas yra palyginamas.

Kaip ir „In-N-Out“, „Five Guys“ meniu pagrindinis dėmesys skiriamas pavieniams ir dvigubiems mėsainiams bei sūrio mėsainiams, taip pat su rankomis pjaustytomis bulvytėmis. Kaip ir „In-N-Out“, „Five Guys“ restoranai yra raudonos ir baltos spalvos, o jų darbuotojai vilki raudonai baltomis uniformomis.

Ir Five Guys ateina stipriai.

Privatus tinklas, turintis 770 vietų JAV ir Kanadoje, prieš dvejus metus pradėjo kraustytis į Kaliforniją su keliomis parduotuvėmis Orindžo grafystėje ir Vidaus imperijoje.

Dabar valstijoje yra 27 vietos, įskaitant 12 Šiaurės Kalifornijoje, tačiau Five Guys pardavė teises atidaryti dar šimtus visoje valstijoje.

moterį nužudė vaikinas

Tačiau norėdami čia iš tikrųjų įsiveržti, Five Guys turės įveikti didelę kliūtį: intensyvų In-N-Out klientų lojalumą.

Jie tikriausiai užims rinkos dalį iš „In-N-Out“, sakė Westas. Ar jie išstums „In-N-Out“? nemanau.

„Five Guys“, įsikūrusią Lortone, Vašingtone, netoli Vašingtono, 1986 m. įkūrė penki Murrelų šeimos broliai. Pasak bendrovės atstovės Molly Catalano, jie atidarė penkis restoranus ir pradėjo franšizę. Pasak jos, pernai privataus tinklo pardavimai siekė 721 mln.

„In-N-Out“, dabar įsikūrusią Irvine, įkūrė Harry ir Esther Snyder ir turi apie 250 vietų. Tinklas pardavimų duomenų neskelbia, tačiau prekybos leidinys „Restoranai ir įstaigos“ apskaičiavo, kad 2008 metais jis paėmė apie 466 mln.

„In-N-Out“ vykdomasis viceprezidentas Carlas Van Fleetas teigė, kad bendrovė neplanuoja imtis pakeitimų, kad atitiktų „Five Guys“ plėtrą.

62 metus sutelkiame dėmesį į tą patį dalyką, sakė Van Fleetas. Šviežumas, kokybė ir švara mūsų restoranuose. Tiesiog tęsime tai, ką darome.

Tarp šių dviejų grandinių yra esminių skirtumų. „In-N-Out“ meniu punktai paprastai yra pigesni – „NPD Group“ duomenimis, tinklas yra populiariausias tarp 18–24 metų vyrų, kurių pajamos mažesnės nei 70 000 USD per metus. Priešingai, „Five Guys“ globėjai paprastai yra 25–50 metų amžiaus, o jų pajamos viršija 100 000 USD.

Vietos „In-N-Out“ garsėja judriomis eilėmis, kai uniformuoti palydovai kartais eina iš automobilio į automobilį priimti užsakymų. „Five Guys“ restoranuose nėra privažiavimo, o dauguma vietų yra prekybos centruose.

Abi grandinės auga, tačiau In-N-Out plečiasi daug konservatyviau. Turėdamas 200 vietų Kalifornijoje ir dar apie 50 kitose Vakarų valstijose, „In-N-Out“ planuoja iki šių metų pabaigos Dalaso-Fortvorto rajone atidaryti aštuonis naujus restoranus.

„In-N-Out“ yra laipteliu aukščiau kitų greito maisto mėsainių restoranų, sakė Bonnie Riggs, NPD restoranų pramonės analitikė. Dabar į rinką įžengus penkiems vaikinams, tai tampa konkurenciniu žingsniu prieš „In-N-Out“.

Siūlydami didesnius mėsainius ir didesnį valgomąjį nei tokie tinklai kaip In-N-Out, Five Guys bando pasinaudoti svarbia pastarojo meto restoranų verslo tendencija – brangesnių vidutinio lygio restoranų augimu. nei greitas maistas, bet pigesnis nei prabangūs restoranai.

Šie greiti paprasti tinklai, kurių gretose yra „Chipotle“ ir „Panera Bread“, augo, net kai kiti restoranai nukentėjo per ekonomikos nuosmukį. Šios srities ekspertai tai priskiria klientams, ieškantiems aukštos kokybės maisto už vidutines kainas.

„Five Guys“ tikisi pasinaudoti šia tendencija, tokiais elementais kaip skelbimų lenta su ūkių, tiekusių dienos bulves, pavadinimais ir tokiais patiekalais kaip aštrios Cajun bulvytės, dešrainiai ir maži ant grotelių kepti sūrio sumuštiniai, skirti vaikams, – sakė atstovė Catalano. .

ŠVENTAS JOZAPAS