Praėjo kelios savaitės, kai atsidarė dar vienas baras, poilsio kambarys ar restoranas, apie kurį galiu galvoti. Tačiau buvusi Chez Panisse linijos kulinarė Dominica Rice Solomon užsiima miela lotyniška vieta Svano turguje, kurią planuojama atidaryti vasarą.
Mike'as Garcia apie 25
Jis vadinamas Cosecha, o ch tariamas kaip cha cha cha. Man visada patiko ta vieta, – sakė Rice Solomon apie savo adresą Devintojoje gatvėje tarp Clay ir Vašingtono gatvių. Prieš Berklį ji dirbo Niujorke, Italijoje ir Meksikoje. Tačiau Cosecha valgiaraštis remiasi meksikietiškomis-amerikietiškomis šaknimis: jaučio kurmiu kaip Meksiko mieste, lėtai troškintais šonkauliukais, naminėmis tortilijomis ir tamalėmis, taip pat salotomis.
Ji vaišins kava ir pyragaičiais, vynu ir alumi nuo 9 iki 19 val. Nuo pirmadienio iki šeštadienio prie ūkio stalų lieknoje kavinėje su sėdimomis vietomis prie lango ir turgaus aikštėje. Jos teigimu, apie ilgesnes valandas būtų galima aptarti ateityje.
Tai turės būti bendruomenės sprendimas. Tačiau net 19 val. vis dar viena valanda vėliau nei ant įėjimo nurieda didelis gofruoto metalo lakštas, signalizuojantis, kad laikas uždaryti turgavietę.
Tai atveda mus prie kitos naujienos. Swan operatoriai – East Bay Asian Local Development Corporation – pasamdė porą mažmeninės prekybos konsultantų, kurie padėtų jiems išsiaiškinti, kaip pertvarkyti Swan interjero prekyvietę, kad žmonės norėtų ten praleisti dieną ir naktį.
k-pop grupė
Konsultantai Isaacas Croninas ir Julia Fry yra geriausiai žinomi dėl Berklio bičių turgaus, kadaise apibūdinto kaip hipsteriškas žalias turgus, į kurį įsijungė vietinio maisto pardavėjai. Jie į savo darbą atnešė avilio žodžius tvarus, vietinis ir locavore. Swan's.
Duetas nesako, kas yra potencialūs klientai, bet iš to, ką surinkau iš kaimynystės plepų, tikėtina, kad tarp jų yra vyninė, prekiaujanti vietiniais derliaus produktais, kavos pardavėjas, pavyzdžiui, „Remedy“ Telegraph Avenue ir pan. „Taylor's Sausage“ ir „Siirnes jūros gėrybės“ turi ilgalaikės nuomos sutartis, todėl jos išliks rinkoje. Tačiau kvapas, sklindantis iš žuvies pardavėjo, turi išnykti, ir operatoriai tai žino.
Croninas ir Fry taip pat turės išsiaiškinti, kaip rasti mišinį, kuris išnaudotų gyventojų ir „Marriott City Center“ viešbučių ir konferencijų lankytojų perkamąją galią.
Jie klauso kaimynų, bet galiausiai viskas priklauso nuo to, kas nori ten užsiimti verslu. Turime visa tai subalansuoti, kad sudarytume lygiąsias, sakė Croninas.
Tuo tarpu kaimynystėje yra kitokio naujo kraujo. Chaparral City atsidarė kitoje gatvės pusėje, pakeitęs smilkalų parduotuvę karšta maža galerija, kuri kiekvieną mėnesį pirmaisiais penktadieniais perpila į Vašingtono gatvę, kur vis daugiau žmonių. Ir Caffe 817 jaučiasi labiau atsipalaidavęs nuo tada, kai kovo pabaigoje pradėjo vadovauti naujieji savininkai. Emily ir Scott Goldberg yra San Francisko kavinės „Zuni“ alumnai.
geriausia vietnamiečių kavinė San Jose
Tačiau Caffe 817 turi likti ryto ir popietės vieta. Tas pats pasakytina apie kavinę „Gabriela“ Brodvėjuje, „It's a Grind“ Clay gatvėje ir „Autobahn“ kavinę Penktojoje gatvėje. Jie visi užsidaro apie 17 val., išskyrus trečiadienį, kai „It's a Grind“ dirba iki 22 val. Po saulėlydžio „Starbucks“ arba nieko, kol pateksite į „Urban Blend“ Brodvėjuje ir Trečioje gatvėje.
Negaliu suprasti, kodėl ilgesnės valandos neveikia. Galite pamanyti, kad tūkstančiai naujų gyventojų, apie kuriuos nuolat rašau tarp Džeko Londono aikštės ir Uptauno rajono, užtektų kavinėje, kuri dieną ir naktį aprūpintų klientus. (Beje, aš nebėra vienas iš jų. Aš persikėliau į Adams Point.)
Manau, kad kiekvienas, atlikęs tyrimą, pamatytų, kad daugelis tų gyventojų daug gyvena ne savo apylinkėse. Restoranai, aludės, barai ir poilsio kambariai yra vietos, į kurias atvyksta dalis žmonių iš kaimynystės, tačiau, sprendžiant iš automobilių stovėjimo aikštelės ir buvimo aplinkui, daugelis atvyksta iš kitur Oklande ar toliau. Velionis „Tribune“ žurnalistas ir alaus apžvalgininkas Billas Brandas miesto centro apartamentų gyventojus pavadino DINKS – dvigubos pajamos be vaikų. Jis visada įtarinėjo, kad jie dirba San Franciske ir gretimuose miestuose, ten išleidžia savo nuožiūra duodamus dolerius ir grįžta namo tik tiek, kiek pažiūri televizorių ir eiti miegoti. Taip pat yra nemažai pensinio amžiaus Azijos ir Amerikos gyventojų. Taigi, man liko vienas klausimas: ar miesto centras tampa nauja miegamųjų bendruomenių rūšimi?
